Kalte Buffets

Kaltes Buffet „Valencia “

Gegrillte Hähnchenbrust mit Cherrytomaten und Basilikum
Gebackene Shrimps mit Chili Sauce
Tomatisierte Hackbällchen mit Käse gratiniert
Hochwertige Oliven mariniert in Rosmarinöl mit Feta Käse
Salat von gerösteter Zucchini und Paprika
Kleine Käseauswahl dekoriert mit Ananas und Melone
Aioli mit gemischter Brotauswahl

Kaltes Buffet „Valencia“ ist auch als Fingerfood-Buffet lieferbar!

Lieferbar ab 10 Personen
Preis pro Person 14,95 € / 17,80 € inkl. MwSt.

Kaltes Buffet „Westerland “

Gemischte Räucherfischplatte mit Lachs, Forelle und Pfeffermakrelenfilets,
Gefüllte Eier mit Keta Kaviar sowie Lachssalat mit Meerrettichcreme,
Zarter Jungschweinerücken in der Kräuterkruste mit Remouladensauce,
Holsteiner Katenschinken an Fächer und Schiffchen von der Honigmelone,
Leckere Schinkenröllchen mit Spargel garniert mit gefüllten Tomaten,
Käse-Wurstsalat, Broccolisalat und Nudelsalat sowie  Partybrot mit Schmalz,
Mango-Joghurtcreme mit Sahne

Lieferbar ab 12 Personen
Preis pro Person 14,50 € / 17,26 € inkl. MwSt.

Kaltes  Buffet „Nizza“

Große gemischte Fischplatte mit geräuchertem Lachs, Aal und Forellenfilets
Gemischte Fleischplatte mit Geflügelmedaillons und gefüllten Hackbällchen mit Dip
Mariniertes Curryhühnchen mit frischen Früchten an marinierten Broccoliröschen
Tomate Mozzarella mit Basilikum,
Bohnensalat und Croutonsalat mit Bayonner Schinken
Französische Käseauswahl mit Trauben sowie Partybrot mit dekorierter Butter
Tiramisucreme mit frischer Sahne und Früchten der Saison

Lieferbar ab 12 Personen
Preis pro Person 16,50 € / 19,64 € inkl. MwSt.

Kaltes Buffet „Venice“

Carpaccio vom Lachsfilet mit Dillsenfsauce sowie Scampi-Pyramide mit Sauce Aioli
Sizilianischer Bauernschinken an Fächer und Schiffchen von der Ogen Melone
Gratinierte Schweinefiletmedaillons mit Parma-Schinken und Gorgonzola
Gratinierte Auberginen mit Provolonekäse
Marinierte Zucchinischeibchen mit Pesto
Tomate Mozzarella mit Basilikum und Olivenöl
Salat von gerösteter Hähnchenbrust mit Parmesan
Kleine italienische Käseauswahl mit Trauben sowie
toskanische Brotauswahl mit Butter
Mascarponecreme mit Amarettofrüchten

Lieferbar ab 12 Personen
Preis pro Person 17,50 € / 20,83 € inkl. MwSt.

Kaltes Buffet „Andalusien“

Basilikumlachs und Heilbuttfilet mit Dillsenfsauce
Marinierte Schweinelendchen mit eingelegten Gemüsesorten und Sauce Tatar
Luftgetrockneter spanischer Landschinken an gefüllter Ananas dekoriert mit Papayasternen
Tomatisierte Hackbällchen auf feuriger Sauce und
Tranchen von zartem Sherry-Hühnchen,
Shrimpssalat mit Himbeerdressing dekoriert mit Salatbouquet
Salat von luftgetrockneter Tomate mit Zitronengras,
Feta Käse Salat mit Paprika und Lauchzwiebeln eingelegter Mozzarella
mit Olivenöl und Balsamessig
sowie kaltmarinierte Zucchinis und Auberginen,
gratiniert mit andalusischen Trockenkäse
Partybrot und dekorierte Butter sowie Knoblauchdip
Karamelcreme mit Zimtsahne und Früchten der Saison

Lieferbar ab 12 Personen
Preis pro Person 19,50 € / 23,21 € inkl. MwSt.

Kaltes „Karibisches Buffet“

Gegrillte Hähnchenbrust an gefüllten Babyananas
Pochierte Lachsmedaillons mit Krebsbutter garniert
In Knoblauch marinierte Scampis mit Kräutersauce
Melonen-Shrimps Cocktail mit Aioli und frischen Kräutern
Mit Käse gratinierte Tomaten mit Thunfisch-Mousse
Truthahnsalat mit Ananas an Melonenschiffchen
Gefüllte Filetmedaillons mit Früchten der Saison dekoriert
Große Käseauswahl mit Trauben

Lieferbar ab 12 Personen
Preis pro Person 24,50 € / 29,16 € inkl. MwSt.

Kaltes Buffet „Senator“

Heide Katenschinken an Fächer und Schiffchen von der Ogen Melone
Glacierter Kasslerrücken mit gefüllten Babyananas garniert
Jungschweinerücken in der Kräuterkruste, dekoriert mit exotischen Früchten
Saftig geräucherte Königsputenbrust an frischen Früchten
Rosa gebratenes Roastbeef an marinierten Gemüsesorten
Medaillons von Schweinefilet
Krabbensalat, Waldorfsalat und Broccolisalat, Remouladensauce,
Cocktailsauce und Currysauce
Käseigel auf frischer Ananas mit Weintrauben
Rote Grütze mit Vanillesauce
Partybrötchen mit Butter

Lieferbar ab 12 Personen
Preis pro Person 19,50 € / 23,21 € inkl. MwSt.

Kaltes Buffet „Sylter Abend“

Frische Felsaustern „Sylter Royal“
– oder –
Salat von Kräuter-Knoblauchscampis mit Cocktailsauce
Lachstartar mit Schalotten und Creme Fraiche
Nordseekrabbensalat mit Himbeer-Walnussmarinade
Spargelsalat mit Kräuter-Vinaigrette
Wildpastetchen an Sauce Cumberland mit frischen Früchten dekoriert
Sylter Deichlamm in der Thymiankruste mit Minzsauce
Gegrillte Perlhuhnbrüstchen mit marinierten Broccoliröschen
Holsteiner Käseauswahl mit Frischkäsemedaillons
Champagnercreme mit frischen Erdbeeren
Partybrot und Vollkornbrot mit dekorierter Butter

Lieferbar ab 12 Personen
Preis pro Person 24,50 € / 29,16 € inkl. MwSt.

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