Kalt / warme Buffets

Italienisches Buffet „Federico“

Tomate Mozzarella mit Basilikumpesto
Gemischte Anti Pasti Platten mit eingelegten Zucchini,
Auberginen, Paprika und Pilzen der Saison

Warm
Gegrillte Hähnchenbrust in Gorgonzolasahnesauce
mit Rosmarin-Gratinkartoffeln

Italienisches Brot mit Knoblauchdip

Lieferbar ab 12 Personen
Preis pro Person 14,95 € / 17,80 € inkl. MwSt.

Italienisches Buffet „Calamona“

Tomate Mozzarella mit Basilikumpesto
Luftgetrockneter Schinken und Mailänder Salami
an Fächer und Schiffchen von der Ogen
Melone dekoriert
Gegrillte Hähnchenbrust mit Sesampesto
Frische Salatplatte mit Parmesan und Balsamicodressing
Überbackene Auberginen kaltmariniert
Mozzarellasalat mit Basilikumpesto

Vorschlag1:
Lachslasagne mit Blattspinat und Strauchtomaten
gratiniert Zarte Schweinefiletmedaillons in Gorgonzolasahne
Kartoffel-Zucchini-Auflauf

ODER

Vorschlag2:
Saltimbocca von Pangasiusfilet mit Parma Schinken in Salbei-Weißweinsauce
Rinderhuftsteaks in Chianti-Pfeffersauce
Rosmarin- Röstkartoffeln

Italienisches Brot mit Knoblauchdip

Mousse au Chocolat „White Lady“
mit Amaretto- Kirschgrütze und frischen Früchten

Lieferbar ab 15 Personen
Preis pro Person 19,95 € / 23,75 € inkl. MwSt.

Kalt / warmer Buffetvorschlag „Holstein“

Stapelfelder Jungschweinerücken in der Kräuterkruste,
Katenschinken an Fächer und Schiffchen von der Ogen-Melone,
Geräucherte Königsputenbrust mit Früchten dekoriert,
Röllchen von gekochten Schinken mit Rohkostsalat,
Speckkartoffelsalat, Krautsalat, Broccolisalat und Remouladensauce

Prager Saftschinken mit Burgundersauce,
Erbsen und Wurzeln sowie Gratinkartoffeln

Partybrot
Vanillecreme mit Roter Fruchtgrütze

Lieferbar ab 15 Personen
Preis pro Person 14,50 € / 17,26 € inkl. MwSt.

Kalt / warmer Buffetvorschlag „Millor“

Geräucherte Bachforelle, Aal und irischer Wildlachs mit Sahnemeerrettich,
Kräuter-Knoblauchscampi mit Cocktail- und Knoblauchsauce,
Tacchino Tonnato - gegrillte Truthahnbrust mit Thunfischsauce,
Mozzarellasalat, gratinierte Auberginen, Krabbensalat und Sahnemeerrettich

Mit Provolone-Käse gratiniertes Schweinefilet auf hiantisauche,
Champignons a la creme mit frischen Kräutern und Gratinkartoffeln

Italienesches Bruscetta - Brot mit Aioli
Mango-Joghurtcreme mit Sahne und frischen Früchten

Lieferbar ab 15 Personen
Preis pro Person 18,50 € / 22,02 € inkl. MwSt.

Kalt/warmer Buffetvorschlag „Bendinat“

Italienische Salami an Fächer und Schiffchen von der Ogen – Melone,
Carpaccio von der Rinderlende mit Sauce Vinaigrette, gemischte
Anti Pasti Spezialitäten von Zucchini und Aubergine, hausmarinierte Kräuter – Knoblauchscampi, Tomate Mozzarella mit Basilikum und Cocktailsauce

Kleine Rinderfiletmedaillons mit Gorgonzolarahmsauce,
Broccoli in Knoblauchbutter mit gerösteten Mandeln und Rosmarinkartoffeln

Partybrot mit Cocktailsauce

Lieferbar ab 15 Personen
Preis pro Person 21,50 € / 25,59 € inkl. MwSt.

Kalt / warmes Buffet „ Florenz“

Fasanencreme mit gefüllten Morcheln

Hummercocktails mit Spargel und Cocktailsauce
Carpaccio von der Rinderlende mit Kräutervinaigrette
Zarte Perlhuhnbrust in Thunfischsauce mit Lauchzwiebeln

Pochierte Jacobsmuscheln im Safranschaum oder gefülltes Rinderfilet in Barolojus
Hausgemachte Bandnudeln in Steinpilzpesto mit frischen Trüffel der Saison

Italienische Käseauswahl mit frischen Früchten
Champagnermousse „Royal“

Ab 8 Personen lieferbar
Preis pro Person 59,95 € / 71,34 € inkl. MwSt.

Kalt / warmes italienisches Buffet „ Da Vinci“

Parma Schinken an Fächer und Schiffchen von der Ogen Melone,
Mailänder Salami mit frischen Früchten dekoriert,
gratinierte Aubergine mit Provolonekäse,
eingelegte Zucchinischeibchen und gebackene Paprikaschoten,
gebratene und kaltmarinierte Pilze mit Toskanischen Kräutern sowie Tomate-Mozzarella mit frischen Basilikum

Warmer Vorschlag 1:
Zarte Rinderhuftsteaks in Chiantisauce
Gegrilltes Lachsfilet auf Blattspinat
Gratinkartoffeln

Warmer Vorschlag 2:
Gratinierte Hähnchenbrustfilets auf Blattspinat
Schweinefiletmedaillons in Gorgonzolasahne
Hausgemachte Tagliatelle mit Pesto

Mascarponecreme mit frischen Früchten
Gemischtes Brotsortiment mit Knobisauce und Kräuterbutter

Lieferbar ab 10 Personen
Preis pro Person 17,95 € / 21,36 € inkl. MwSt.

Kalt / warmes vegetarisches Buffet „Klassisch“

Broccolicremesuppe mit Einlage

Tomate mit Mozzarella und frischem Basilikum
Auberginen in Olivenöl mit Käse überbacken
Eingelegter bunter Paprika mit Knoblauch
Champignons in Kräutersahnesauce
Zucchinis in Pesto mit gerösteten Pinienkernen
Große Salatplatte mit Tomaten, Gurken, Mais,
Paprika, Zwiebeln, Radieschen, gekochte Eier,
Peperoni, Oliven und Käse dazu Hausdressing
Krautsalat und Farmersalat

Warm:
Gemüse – Kartoffelauflauf in Sahnesauce
mit Käse überbacken

Cocktailsauce und Knoblauchsauce
Vollkornbrot und Pizzabrot
Früchteplatte mit Schiffchen und Fächer
von der Ogen Melone, gefüllte Babyananas
mit Früchten der Saison

Lieferbar ab 20 Personen
Preis pro Person 14,50 € / 17,26 € inkl. MwSt.

Kalt / warmes vegetarisches Buffet „Green Garden“

Orangencremesuppe mit grünen Pfeffer und Karottenstreifen

Knackiger Rucolasalat mit Parmesan und Tomaten-Concasse
Marinierte Zucchinischiffchen mit Käse gratiniert
Mozzarellabällchen mit Kirschtomaten
Variationen von verschiedenen Pilzen in Sesamöl
Fächer und Schiffchen von der Charantaise Melone

Warm:
Auberginenauflauf in feuriger Tomaten-Paprikasauce
Gemischte Gemüseplatte mit Broccoli, frischen Möhren,
Erbsen und Mais in leichter Buttersauce

Große gemischte Käseauswahl mit Früchten der Saison
Verschiedene Saucen und Vollkornbrot
Dekorierte Butter und Baguettestangen

Lieferbar ab 20 Personen
Preis pro Person 15,50 € / 18,45 € inkl. MwSt.

Kalt / warmes Buffet „Mexiko“

Überbackene Auberginen, kaltmariniert
Marinierte Zucchinis mit feuriger Tomatenfüllung
Gratinierte Paprikaschoten mit Knoblauch
Salat von Truthahnbrüsten an Fächer von Avocados
Meat Balls auf Chili – Sauce
Melonencocktail mit Shrimps
Kräuter Knoblauch Scampis

Warm:
„Enchiladas mit Käse“ Tacos mit Gemüsefüllung
und Käse überbacken
oder
Überbackene Tortillas gefüllt mit geschmorten
Hühnchen in Paprikasauce

Mandelmilchpudding
Mangocreme mit Schlagsahne
Partyprötchen mit Butter

Lieferbar ab 30 Personen
Preis pro Person 19,95 € / 23,75 € inkl. MwSt.

Schlemmermenue „Versailles“

Steinpilzcreme mit Sherrysahne oder Bündnerfleisch mit frischen Feigen

Creme Fraiche Crepinettes mit irischem Wildlachs und Beluga Malossol Kaviar
Perlgraues, großes Korn mit außergewöhnlich zarter Schale.
Feiner exquisiter Geschmack.

Getrüffeltes Angus-Rinderfilet mit Gänsestopfleber gratiniert,
kleines Gemüse und Pariser Kartoffeln

Angebot ab 8 Personen lieferbar
Preis pro Person 98,50 € / 117,22 € inkl. MwSt.

Kalt/ warmes Buffet„Bella Italia“

Gratinierte Aubergine mit Provolonekäse, eingelegte Zucchinischeibchen und gebackene Paprikaschoten, gebratene und kaltmarinierte Pilze mit Toskanischen Kräutern
sowie Tomate-Mozzarella mit frischen Basilikum

Gegrilltes Hähnchenfilet und Schweinerückensteaks in Gorgonzolasahnesauce
hierzu reichen wir Gratinkartoffeln mit Rosmarin

Italienische Brotauswahl mit Pestodipp

Angebot ab 15 Personen lieferbar
Preis pro Person 12,50 € / 14,88 € inkl. MwSt.

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